喜辣屋配方：這5種鍋燉湯，小白也能燉出鮮濃湯來

欲善其才，先利其器，要想煲出好湯，應選對容器。不必小瞧這種器皿，樣子、材料等的不一樣，都是危害到滋補湯的口味。正所謂欲善其才，先利其器，僅有尋找適合的容器，滋補湯才可以在每一分每一秒的微滾中間繁花落盡喧囂，突顯誘惑原色。

煲湯該用哪種鍋吶？跟隨喜辣屋配方小編我們一起來看一下這5種煲湯的鍋吧，不容易煲湯的你也可以燉出鮮濃的湯來。

喜辣屋配方：小火慢燉的石鍋

石鍋是用粗沙加上在我國西邊地區(qū)土特產的平衡膠泥燒造而成的，因此時酸、耐堿性的工作能力遠超金屬材料套鍋它觸感不光滑，色調是青灰色的，透氣性能好并且又能隔熱保溫，此外熱傳導是很勻稱的。大家用砂鍋煲湯的益處許多 ，顯著的便是石鍋提溫較慢，并且排熱一樣也慢，煲湯的食物在石鍋里可以持續(xù)保持獨有的味兒，這兒介紹一下砂鍋煲湯的情況下要留意以下內容：

首先，滋補湯***放水時，不必加涼水，大家應當立即加溫開水或是是開水。

第二，熬湯的情況下，水不能一次性加太滿，要不然燒開的情況下會溢得到處都是。

第三，當湯煮好后，不必觸碰地磚，應當把石鍋放到一個木制或是是草質的鍋墊上邊，或是放到金屬材料做成的鍋圍上邊，那樣石鍋排熱起來就很勻稱。

喜辣屋配方：雕鏤的紫砂鍋

紫砂壺是在我國獨有的自然資源，歷年來被文人墨客奉為至寶。之后有志之士將其做為鍋體的原料，實則特色美食行業(yè)的一大壯舉。紫砂鍋里邊不是含有害物的，紫砂鍋含有的含鐵是很高的，此外還含有多種多樣身體所***的一些營養(yǎng)元素。因此，用紫砂鍋煲出的滋補湯，除開味兒好、清新淡雅外，還含有有益于身體的各種各樣營養(yǎng)元素。

紫砂鍋一些嬌貴，內膽較為非常容易破裂，因此新買的紫砂鍋先煲一次大骨頭湯，那樣能夠使紫砂壺內膽消化吸收油脂，進而越來越潤化而但是分堅硬。

喜辣屋配方：原生態(tài)的瓷煲

瓷煲原產地于云南省，是一種外型寓意深遠的土陶炒鍋，非常適合烹制肉類食品滋補湯。用瓷煲煲湯的情況下，大家***把肉切割成一小塊，隨后和生姜片，蔥和砂仁這種一起放入鍋內，隨后蓋上外蓋，再把瓷煲放到一個裝滿水的火鍋上邊，等火鍋里的水燒開之后就把火轉小燒上三四個鐘頭，這一全過程中蒸氣便會根據瓷煲正中間的汽嘴升高倒瓷煲里邊，蒸氣把鍋中的食物慢慢煮熟。

應用瓷煲時***留意的是，要避免漏汽，漏汽會大大的減少滋補湯美味的口味。解決方法便是用沙布把外蓋的隙縫圍塞住再放容易上火加溫。因為鍋中的料汁是由蒸氣凝固而成的，因此肉的鮮香在蒸的全部全過程中非常少外流，可以維持滋補湯的原生態(tài)。

喜辣屋配方：名族風情的砂鍋

砂鍋是在我國珞巴族的土特產，歷經演化慢慢變成種煲湯的好套鍋。砂鍋的關鍵制做原材料是皂石，皂石這類石塊的材質是很柔軟的，皂石所帶有的礦物也是極其豐富多彩，用低火或是文火漸漸地加溫砂鍋，酒能夠釋放出來皂石里的營養(yǎng)元素，用皂石鍋煲出的湯對大家身體有非常好的健康保健作用。

砂鍋內腔的相對密度很大，滋補湯會熱得比較慢，因此用砂鍋煲湯時要留意把握好熟度。假如按平常煲湯的方式—用大火燒開滋補湯后馬上轉文火漸漸地煲，難以確保滋補湯一直維持在微滾的情況。因此用大火燒開滋補湯后，要用中火燒石鍋，以確保滋補湯的品質。

喜辣屋配方：輕而易舉的不銹鋼板火鍋

不銹鋼板器械好像是當代廣泛的廚房用具了，自然火鍋都不列外，鍋體提溫快速食物也非常容易爛熟。針對過著快節(jié)奏生活的當代群體而言，用不銹鋼板火鍋煲湯也是很非常好的，終究不銹鋼板火鍋煲湯快速嘛。

不銹鋼板火鍋除煲湯也有許多 主要用途，例如煮個鮮面條，煮個水餃或是是熬個粥都能夠，一個典型性的智能廚房用品，不銹鋼板火鍋清理起來也是十分便捷的。可是，要想煲出一鍋好湯，還是提議挑選石鍋等***煲湯的套鍋。

大家都愛喝粥嗎？平常大家都用哪種鍋煲湯吶？喜辣屋配方熱烈歡迎大伙兒留言一起溝通交流。