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喜辣屋配方：石鍋魚制作特點
發(fā)布時間:2022-02-14
來自: 沈陽喜食樂餐飲管理有限公司
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今天讓我們跟隨喜辣屋配方小編的腳步來詳細(xì)的了解一下關(guān)于石鍋魚制作特點的相關(guān)知識，希望我們的分享能夠讓您較好的了解石鍋魚。
一、喜辣屋配方：石鍋魚制作特點
1、石鍋魚鮮美滋味在選用新鮮骨頭湯。湯是用骨頭在文火下歷經(jīng)16小時熬制而成，骨頭有必要是新鮮的，骨頭湯也有必要現(xiàn)做，不能循環(huán)重復(fù)使用。
2、石鍋魚的主料選用鱸魚。魚片在入鍋前都有必要用四成熱油燙過一遍，這樣魚片都卷起來，如果選用的魚不是鮮活的，那么魚片都是直的。等到石鍋里高湯加熱到翻滾，放入魚片，滾燙的石鍋慢慢地將魚片煲熟。
3、邊吃魚片邊煮配菜。根據(jù)客人的不同喜愛，客人能夠在吃完鱸魚后參加配菜，也能夠邊吃鱸魚邊參加配菜，如黃豆芽、羊肉、蘿卜、藕片，滋味都不會受影響。
以上就是小編為您分享的有關(guān)“喜辣屋配方：石鍋魚制作特點”的相關(guān)文章，如果您想了解其他關(guān)于石鍋魚的相關(guān)文章，請隨時與我們聯(lián)系。
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